Se siete degli amanti della pasticceria e desiderate preparare un delizioso plumcake seguendo una ricetta autentica e professionale, non potete non provare la ricetta di Iginio Massari. Conosciuto come uno dei più grandi pasticceri italiani, Massari è famoso per i suoi dolci raffinati e deliziosi. La sua ricetta per il plumcake non fa eccezione e vi garantirà un risultato perfetto, sia dal punto di vista del gusto che della presentazione. Ingredienti: - 200 g di farina 00 - 200 g di burro morbido - 200 g di zucchero - 4 uova - 1 bustina di lievito per dolci - 1 limone non trattato - 1 pizzico di sale - 100 g di uvetta - 100 g di canditi misti Procedimento: 1. Iniziate preriscaldando il forno a 180°C e imburrando e infarinando una teglia da plumcake. 2. In una ciotola, montate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e spumosa. Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta. 3. Grattugiate la buccia del limone non trattato e aggiungetela al composto di uova e burro. Spremete anche il succo del limone e tenetelo da parte per il momento. 4. In una ciotola separata, setacciate la farina e il lievito. Aggiungete gradualmente questa miscela al composto di uova e burro, mescolando delicatamente con una spatola. 5. Aggiungete il succo di limone allimpasto e mescolate ancora. Aggiungete anche un pizzico di sale e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. 6. Infine, aggiungete luvetta e i canditi misti allimpasto e mescolate delicatamente per distribuirli uniformemente. 7. Versate limpasto nella teglia da plumcake preparata in precedenza e livellatelo con una spatola. 8. Infornate il plumcake nel forno preriscaldato e cuocete per circa 45-50 minuti, o fino a quando sarà dorato e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito. 9. Una volta cotto, lasciate raffreddare il plumcake nella teglia per alcuni minuti, poi trasferitelo su una griglia per raffreddare completamente. Il plumcake di Iginio Massari è perfetto per essere gustato sia a colazione che a merenda, accompagnato da una tazza di tè o caffè. La sua consistenza soffice e umida, arricchita dai canditi e dalluvetta, renderà ogni morso unesperienza gustativa indimenticabile. Questa ricetta è semplice da seguire e richiede ingredienti comuni che potete trovare facilmente nel vostro supermercato di fiducia. Seguendo le istruzioni di Massari, potrete ottenere un risultato da pasticceria che sorprenderà e delizierà i vostri ospiti. Non esitate a provare la ricetta del plumcake di Iginio Massari e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico e dalla sua semplicità desecuzione. Sarete sicuri di ottenere un dolce delizioso che vi farà sentire come dei veri chef pasticceri. Buon appetito!

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